_Dai primi stuid condotti in Italia sembra que Quinoa(Chenopodium quinoa)possa essere coltivata, con opportune varietà , puntando alla produzione di granella da destinarsi a nicchie del mercato alimentare umano, perche , e un alimento ricco in proteine e ausencia di glutine(Celiachi).
Monografie (come autore) e riviste di cui si è assunta la cura editoriale
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