Con il Sec95 nei conti economici del settore agricolo per descrivere il processo di produzione i redditi che ne derivano e le relazioni di ordine tecnico- economico tra le unità  produttive si fa ricorso all'Unità di Attività Economica Locale (Uael). Si supera in tal modo il concetto di "azienda agricola nazionale" precedentemente impiegato per considerare l'insieme di tutte le Uael agricole classificate in funzione della loro attività principale. Esse costituiscono la "branca di attività economica dell'agricoltura" nel cuiambito confluiscono oltre ai risultati dell'attività agricola vera e propria anche quelli delle attività secondarie connesse quali ad esempio la trasformazione di prodotti agricoli da parte dell'azienda e/o taluni servizi ed altre funzioni produttive (silvicoltura ecc.). Connesso al concetto di Uael è quello di "produzione" che nella metodologia del Sec95 include non solo i prodotti da immettere sul mercato ad un prezzo economicamente significativo (produzione destinabile alla vendita) ma anche i prodotti che vengono riutilizzati dai rispettivi produttori per consumi finali o investimenti (produzione per proprio uso finale). Il nuovo schema supera pertanto il vecchio concetto di "produzione lorda vendibile" comprendendo oltre alla produzione venduta sul mercato o conservata in forma di scorte oppure autoconsumata anche i reimpieghi cioè quella parte di produzione utilizzata per i consumi intermedi ad opera della stessa unità  produttiva nel corso delmedesimo esercizio. Un'altra fondamentale innovazione riguarda il sistema dei prezzi e la valorizzazione della produzione. Secondo il nuovo Sec tutte le produzioni destinate alla vendita o ad altre utilizzazioni debbono essere valutate al prezzo di base che include i contributi alla produzione e pertanto misura l'ammontare effettivo ricevuto dal produttore; sono però esclusi dal calcolo i contributi connessi a finalità di sostegno più generale (es. misure diaccompagnamento set-aside aiuti nazionali e regionali).